Diabético Pode Comer Batata Doce

Quem é diabético pode comer batata doce? E quais os benefícios da batata doce para diabéticos?

Em geral muitas pessoas diabéticas ficam em dúvida se podem ou não comer alguns alimentos. E no caso da batata doce, a dúvida aumenta… Mas a palavra ” doce ” não tira essa alimento saudável da nossa lista de alimentos para diabéticos não!

Saber mais sobre o bom controle da diabetes e como melhorar a nossa alimentação para conseguir isso é vital para a saúde de quem tem diabetes!

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Ao contrário – a batata doce pode ser uma excelente aliada ao controle natural e saudável da diabetes. Confira alguns benefícios e entenda como comer batata doce pode ajudar quem é diabético:

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Comer Batata Doce é Bom para Diabéticos:

O blog do Ministério da Saúde confirma o fato de que a batata doce é um alimento bom para diabéticos.

E de fato ao aprender melhor como nosso organismo processa a batata doce, podemos entender os motivos desse alimento ser indicado para quem tem diabetes e também muito importante na alimentação de todas as pessoas, inclusive das crianças.

A batata doce possui carboidratos de baixo índice glicêmico – isso significa que esses carboidratos são absorvidos de forma mais lenta pelo nosso organismo, e isso estimula menos a insulina.

Além disso a batata doce ajuda no controle das taxas de glicose e colesterol, pois é rica em fibras.

A dica importante para diabéticos é consumir a batata doce de preferência cozida, e evitar consumir outros carboidratos na mesma refeição. A batata doce também pode ser consumida em pães, e no caso dos diabéticos a receita deve ser feita com trigo integral, e sem açúcar.

Confira uma receita deliciosa de pão integral com batata doce:

• 400 gramas de trigo integral
• 200 gramas de batata doce cozida
• 2 ovos
• 100 ml de água morna ou um pouco mais para dar o ponto da massa
• 1 pitada de sal – meia colherinha
• 1 colher de adoçante em pó para culinária, ou a seu gosto pessoal
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 colher de margarina
• 1 envelope de fermento biológico seco, ou 3 tabletes de 30 gramas fresco

Como fazer:

Misture o fermento com a água morna. Com a ajuda de um liquidificador, prepare a massa de batata doce, óleo e ovo, para que fique como um purê.

Depois misture esse purê com a água e fermento, e aos poucos acrescente os ingredientes secos. A massa pode precisar de um pouco mais de água ou trigo para dar o ponto de massa de pão, macia mas não muito grudenta.

 

Coloque em uma bacia e cubra com um pano limpo para que a massa descanse e possa crescer. Se você mora em um local quente isso cerca de 2 horas, mas se for um local frio, levará mais. A dica é colocar a massa para crescer próximo de um local aquecido se possível.

Depois amasse bem a massa, e deixe descansar novamente coberta com um pano um pouco úmido por mais 45 minutos a 1 hora. Asse a massa na temperatura mais baixa, sem pressa.

Você pode acrescentar outros ingredientes de seu gosto na massa, como aveia, linhaça moída, farinha de arroz… diminuindo um pouco o trigo para compensar!

Leia mais – Batata doce na Dieta para Diabetes

 

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